Начало в 13:00
Официальное открытие конференции

1. Виноградов Вадим Георгиевич – генеральный директор выставочной фирмы «Троян»

2. Васильченко Александр Николаевич – председатель совета, генераль-ный директор Объединения предприятий хлебопекарной промышленности «Ук-рхлебпром»
Состояние и перспективы развития хлебопекарной отрасли Украины

3. Д.э.н. Косован Анатолий Павлович – глава российского Союза пекарей, директор ГОСНИИХП (Россия)

4. Д.т.н. Костюченко Марина Николаевна – зам. директора ГОСНИИХП по научной работе (Россия)

5. Овсянникова Людмила Александровна – главный редактор журнала «Хлебопек» (Беларусь)

6. Д.т.н. Ковбаса Владимир Николаевич – зав кафедрой технологии хлебо-пекарных и кондитерских изделий Национального университета пищевых техно-логий, профессор
Научно-технические разработки и инновационные технологии кафедры технологии хлебопекарных и кондитерских изделий НУПТ

7. Д.т.н. Дробот Вера Ивановна – чл-кор. Национальной академии аграрных наук Украины, профессор кафедры технологии хлебопекарных и кондитерских изделий Национального университета пищевых технологий
Диетические хлебобулочные изделия – реалии и перспективы

8. Андрощук Валентина Владимировна – начальник отдела стандартизации в агропромышленном комплексе ДП «УкрНИНЦ»
Основные проблемы стандартизации в пищевой промышленности

9. К.т.н. Лебеденко Татьяна Евгеньевна – докторант кафедры технологии хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов Одесской на-циональной академии пищевых технологий
Современные подходы к формированию качества хлебобулочных изделий

10. Д.т.н. Лисюк Галина Михайловна – зав. кафедрой технологии хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов Харьковского государ-ственного университета питания и торговли, профессор
Олейник С.Г. – доцент той же кафедры
Кравченко О.И. – ас. той же кафедры
Использование диетической добавки «Шрот зародышей пшеницы пищевой» в технологии пшеничного хлеба

11. Д.т.н. Иоргачова Екатерина Георгиевна – зав. кафедрой технологии хле-ба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов Одесской нацио-нальной академии пищевых технологий, профессор
К.т.н. Макарова О.В. – доцент той же кафедры
Основные принципы формирования многокомпонентных смесей для мучных изделий

12. Соколов Михаил – ассистент народного депутата Верховного Совета Ук-раины Гориной Ирины
О возможности принятия поправки к закону «Про якість харчових продуктів» относительно использования йодированной соли

13. К.т.н. Бондаренко Юлия Викторовна – ассистент кафедры технологии хлебопекарных и кондитерских изделий Национального университета пищевых технологий
Мисечко Наталия Орестовна – аспирантка той же кафедры
Использование фруктозы в производстве диетических хлебобулочных изде-лий

14. К.т.н Грищенко Анна Михайловна – ассистент кафедры технологии хле-бопекарных и кондитерских изделий Национального университета пищевых тех-нологий
Технология хлебобулочных изделий для больных на целиакию

15. К.т.н. Михоник Лариса Анатолиевна – доцент кафедры технологии хле-бопекарных и кондитерских изделий Национального университета пищевых тех-нологий
Семенова Анастасия Борисовна – аспирантка той же кафедры
Использование зерновых хлопьев в технологии оздоровительных продуктов

16. К.т.н. Солоницкая И.В. – доцент кафедры технологии хлеба, кондитер-ских, макаронных изделий и пищеконцентратов Одесской национальной акаде-мии пищевых технологий
Инновационные технологии хлебобулочных изделий для обеспечения населе-ния свежевыпеченной продукцией