Тестомесильные машины (или тестомесы) – это один из видов оборудования, его используют как в хлебопекарном, так и в кондитерском производстве, а также на предприятиях общественного питания.

Археологи считают, что первый хлеб появился около 1000 лет до н.э. Тогда люди изготовляли его на основе злаков и прокисшего молока. А около 2600 – 3000 лет до н.э. египтяне ввели в рецепт хлеба дрожжи, они же изобрели специальные печи небольшого размера  для производства хлеба. Рецепты египтян переняли греки, от греков они перешли к римлянам, а те уже распространили их по всей Европе.

Продолжая разговор об оборудовании для пекарен, остановимся теперь на хлеборезке. Такой аппарат позволяет быстро нарезать хлеб на куски необходимой толщины. И, хотя хлеборезка не входит в стандартный пакет оборудования, ее приобретение значительно облегчит вам работу.

Как нам уже известно, производство муки, происходит путем размола зерен пшеницы, ржи, ячменя, овса, проса, иногда также для изготовления муки используют гречиху и горох.