Производство хлеба и хлебобулочных изделий всегда было весьма выгодным бизнесом, ведь он был и остается неизменной частью нашего рациона.

Именно поэтому в городах открывается все больше частных мини-пекарен. Если и вы задумались об открытии своей, то вам, наверняка, понадобится комплект хлебопекарного оборудования. В стандартный комплект для мини-пекарен обычно входят: тестомесильные машины, оборудование для  зерновой массы, расстоечный шкаф, ротационные печи.

Тестомесильные машины применяются для перемешивания  массы теста  с помощью специального месильного приспособления. Если со временем вы решите расширить производство, то можно будет оборудовать машину дополнительными дежами (емкостями для перемешивания).

Расстоечный шкаф используют для того, чтобы тесто «поднялось», его размер также зависит от масштабов производства.

А для выпечки готового изделия, как в мини-пекарнях, так и на крупном производстве используют ротационные печи.

При масштабном расширении производства производителям хлеба  понадобится дополнительное хлебопекарное оборудование. Например, различные печи: конвекционные, подовые, модульные, печи для пиццы и др.; специальные формовочные и закаточные машины, а также пекарские модули, тестоделители,  мукопросеиватели и т.д.

Иногда для пекарен приобретают также хлеборезку, то есть автомат, предназначенный для быстрой и аккуратной нарезки хлеба. Его используют, в частности, для производства сухариков или нарезки хлеба на соломку. Используют хлеборезку не только в пекарнях, но и в заведениях общественного питания, и хотя она и не входит в стандартный набор оборудования, ее приобретение позволяет производителям хлеба значительно расширить ассортимент своей продукции.