Продолжая разговор об оборудовании для пекарен, остановимся теперь на хлеборезке. Такой аппарат позволяет быстро нарезать хлеб на куски необходимой толщины. И, хотя хлеборезка не входит в стандартный пакет оборудования, ее приобретение значительно облегчит вам работу.

Как функционирует хлеборезка? Оператор загружает в машину целую булку хлеба, затем запускаются приводы  с ножами, разрезающие хлеб в разных плоскостях, в зависимости от заданной программы.

В настоящее время существует три вида хлеборезок:

В промышленном производстве, как правило, используют именно автоматические хлеборезки. Такие аппараты позволяют вам устанавливать толщину и скорость нарезки, наиболее подходящую для данных условий работы. Также вы можете установить на своем предприятии хлеборезку с различными дополнительными функциями, например, с функцией нарезки соломки.

Таким образом, приобретя хлеборезку для своей  пекарни, вы сможете одновременно значительно повысить производительность  и освободить от ручного труда несколько человек. Технология обращения  с аппаратом достаточно проста,  и вы легко сможете обучить этому свой персонал. Приобретая машину, обязательно обратите внимание, безопасна ли ее конструкция для рабочего персонала. Наиболее качественные хлеборезки производят в Италии, Голландии, Турции и России.